蒸包子时，要使用中小火，不要使用猛火。使用猛火会让包子容易蒸不熟，而且容易出现粘底现象。使用中小火可以让包子受热更加均匀，蒸出来的包子更加松软可口。蒸包子的时间也要掌握蒸包子用大火还是小火把包子包好以后，开始放到蒸锅里面蒸，一般情况下，刚进入蒸锅的时候，要二次发酵20分钟左右，然后开大火，一般大火蒸，然后水开以后再用中小火
蒸包子是大火蒸还是小火蒸建议大火之后转中小火。一般在蒸包子的时候是需要冷水上锅的，此时需要开大火来使水温迅速升高，这样包子才能随着水温的升高而慢慢二次发酵蓬松起来，一般来说，如果我们是将包子或者馒头直接放在蒸锅上面开始蒸的话，蒸锅上面的火呢，一般都是全程大火，这样蒸好的包子或者馒头都会出现大量缺水的情况，我们吃的时候口感会出现发干的情
放入包子蒸20分钟即可。蒸包子火候很重要，全程大火蒸容易将包子蒸老，而小火也不适合用来蒸面食，容易首先，我们来说一下蒸包子的火候问题。其实，热水蒸包子不需要猛火，用大火蒸会导致蒸箱内温度过高，导致包子变形、开裂。所以，建议用中小火蒸制，这样可以让包子充分膨胀，且不会
≥０≤ 蒸包子的详细做法步骤：1、把面粉、发酵粉、糖都放在干净的容器里2、一点点加水揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面(夏天温度高醒面会快，冬天温度低不想等太久的可以包子会更暄软，这是第二个诀窍。7、这样，就可以开火蒸了，保持大火蒸，上汽以后蒸18分钟的样子，蒸好后关火。但是关火后，先别着急打开盖子，而是要焖上3、5分钟，这样包子就不会
