其实，土法压榨花生油的危害一点也不输给地沟油。土榨花生油最致命的安全问题在于黄曲霉毒素B1 含量超标，黄曲霉毒素是某些黄曲霉菌和寄生曲霉菌所产生的剧毒代谢产物，具有致畸、致4. 细菌的问题由于热榨的温度基本上都在200度以上，所以大部分的细菌都被杀死了，所以细菌问题不用多
加上花生的保存条件严苛，容易在中国南方的潮湿环境下变质发霉，土榨花生油含有黄曲霉毒素的可能性非常高。但小作坊的老板们颇为精明，为了打消顾客的顾虑，证明自己的花生油新鲜、健土榨花生油本身并没有错，错就错在，由于大部分小作坊工艺简单、没有检测，往往会导致黄曲霉毒素B1超标等问题，长期食用这种油可能会致癌。图片来源：新京报新闻视频截图黄曲霉毒
?﹏? WHO)划定为天然存在的I类致癌物，有20多种衍生物。其中以B1的毒性最大，致癌性最强，是人类已知最强的致癌物。在土榨花生油中检测超标的黄曲霉毒素B1，它的毒性是氰化钾的10倍，砒导致一些土榨花生油往往存在黄曲霉素B1超标等问题长期食用有致癌危险广东佛山市顺德区公安局日前通报，一对杂货店店主夫妇为牟取利润，明知土榨花生油未经过产品检测依然非法销售，
01 致癌黄曲霉毒素，一级致癌物，很多人都已经知道了。也有很多文章多次提到：土榨花生油很容易黄曲不过，土榨花生油最大的风险还在于黄曲霉毒素。在油的精炼过程中，大多数黄曲霉毒素会被去掉，所以精炼油并不容易出现黄曲霉毒素超标。而自榨油不进行精炼，超标的
o(?""?o 食药监君提醒各位市民土榨花生油极易存在以下问题一是原料品质仅靠肉眼挑选，品质难以把关二是油品未经过精炼加工，杂质多，易氧化变质三是榨油设备不易彻底土榨花生油是否真的因为“天然无添加”就更加安全健康？土榨花生油中检出的黄曲霉毒素是什么东西？有什么危害？这背后又有着什么样的科学原理？带着这些问题，笔者采访了专家和监管部门的专业人士。
