好品质的菜籽油气味醇香，尤其是青黑色菜籽油，香味更是浓烈悠长。如果是品质不好的菜籽油，油味很淡，有三、四级菜籽油黄色较深，略显浑浊不透明，具有菜籽油固有的气味和滋味，但无异味。烹调时一般不主张选用三、四级菜籽油。该标准中还规定，菜子油不得掺有其他食用
工艺类型压榨法货品包装桶装保质期18个月俄罗斯非转基因毛菜籽油，国内四级菜标准，正关手续齐全，期货、现货，中欧班列和海运，可指定国内到达港口提供服务：整车、物流/专线、铁路成交记其实三级油营养更丰富一些；4.要注意产品的生产日期和保质期，尽量买最近生产日期的。大豆油的功效与作用及禁忌大豆油和玉米油在营养价值方面各有千秋，不过总
菜籽油等级是1级好还是4级好菜籽油包装上有压榨和浸出两种，选压榨的。前者使用物理方法提取，而浸出使用化学方法提取。菜籽油包装上常见的质量等级有一级和三级，选一级的，属精炼油。菜籽油包装上三级、四级的食用油的精炼程度比较低，通常只是经过了脱胶和脱酸的过程，这样的食用油颜色比较深，而且原材料的味道比较浓，例如：大豆油有大豆的味道，但是可以很好的保留原料中的营养，例如：胡
一级和二级，菜籽油的精炼程度较高，市面上也普遍见到的，颜色透亮，纯度高，杂质少，但部分营养物质也较少。三级和四级，菜籽油的精炼程度较低，自家作坊压榨出来的通常是这个等级，颜色较根据菜籽油国家标准，菜籽油等级由高到低分为一级、二级、三级、四级。烹调时建议使用澄清、透明、无气味、口感好的一二级菜籽油，不主张选用深黄色，略显浑浊、不透明的三四级菜籽油
菜籽油分为一级、二级、三级、四级，四个级别，一级为食用油最高等级，等级越高的油脂越纯，一、二级这类食用油虽然纯度高杂质少，色浅无味，但炼油食材的营养损失也比较大，比如维生素等等，所以这类食用油比较适合高温的烹饪，比如油炸；而精炼程度低的食用油大多为三级和四级，
