1、首先是普通起酥油，可塑性范围广，功能特性多样，用于面包加工行业。2、稳定起酥油-氧化稳定性高，用于加工饼干、椒盐饼干和油炸食品。3、然后是高度乳化的起酥关于起酥油的用法有很多，但对于新手来说可能比较难掌握。这里就有几个从起酥油特性角度出发的使用小窍门，可以帮助大家理解这种油脂。可塑性可塑性是指某样物品在外力作用下，可以
花旗起酥油是一种用于烘焙的重要材料，使用方法如下：方法/步骤1 1. 将花旗起酥油从冰箱取出，放置室温下软化。软化的时间取决于环境温度，通常需要20-30分钟低筋面粉500克、起酥油(大豆油或者调和油)、盐、白糖、小苏打、泡打粉、油条膨松剂、鸡蛋、食用油做法：首先面盆中加入五百克低筋面粉，炸油条选用低筋面粉是因为低筋面粉筋度比较
它是餐桌用油，可直接食用，含有较多添加剂（色素、风味剂等）。而起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品。用量一般在5-15%都可以，要想烧饼蓬松个大饱满，口感酥脆，还要加点酵母和面欣酥A才行。起酥油用法：油温要从低到高，最好以50并开始，待底层有一层液休油再开始逐
o(╯□╰)o 黄奶油的防腐剂有破乳剂、消泡助剂、添加剂和香辛料。⑴、破乳剂血压油酸甘油酯：加上量为0.2%～1.0%。应用它能够提升黄奶油的乳状液性、酪化性和吸水能力。与小麦面粉、生鸡起酥油用法和用量起酥油可以直接加入面浆中搅拌后做成各种点心。起酥油含多种维生素，营养价值颇高。起酥油还有调理肠胃的功效，对于大便干燥、便秘等病症有奇效。
