③发酵面粉时的环境温度：面粉发酵时，所处的环境温度至关重要，如果房间温度过低，那就会影响面粉的发酵效果，最好是在阳光下或者温度适宜的容器中发酵面粉，最简单的办法就是，把装二是发酵不足。发酵不足的馒头不管是玉米面还是白面馒头，都会口感发硬、不松软。三是比例不对。玉米面和面粉的比例很重要，最好是2:1，最多不超过1:1，超过这个比例，玉米面馒头就
馒头不够蓬松的原因可能有以下几种：1. 面粉质量不佳：如果面粉的质量不好，可能会导致馒头不够蓬松。优质面粉中的蛋白质含量较高，可以使馒头在加热过程中产生更一.酵母用量和用法不对面团发不起来最常见的原因就是酵母用量不够，500克面粉中，通常需要加入5克酵母粉，也就是一啤酒瓶盖的用量。不同酵母的活性不一样，活性好的用量少一些，活
面团里的空气被排干净以后，如果马上蒸制，遇到高温容易回缩失去活性，蒸出来的包子、馒头就不蓬松了，1、面粉选择不对我们在市面上购买的面粉可以分为高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉等种类，不同的面粉制作出来的食物口感都不同，若我们使用高筋面粉制作馒头的话，就会出现馒头口感极
╯△╰ 馒头的蓬松度是由多种因素影响的，以下是一些可能的原因：1.面粉的品质：面粉的品质是影响馒头蓬松度的重要因素之一。好的面粉含有更多的蛋白质，能够使面团更加柔软，面筋更加结想要做出松软可口的面包，却总是做出的口感偏硬、不够蓬松柔软，其实出现这些问题，一般是因为三种原因：1⃣️、是因为面团没有揉好2⃣️、是因为发酵不够3⃣️、是因为烘焙过久导致水
