事实上，蒸饭的耗水量与大米的硬度密切相关。如果你放太多水，米饭就会粘在一起。如果水少了，大米要么是生的，要么太硬。一般来说，只要加入适量的水，蒸饭就不会如果你把水放的少的话，那么最后蒸出来的米饭就会变得非常的硬，但是如果你把水放得多的话，那么蒸出来的就不吃米饭了，而是一锅大米粥了，所以我们在蒸米饭的时候，一般情况下水只
1. 大米水分过少：在蒸饭的过程中，大米需要吸收水分才能变软。如果大米本身的水分不够，就会导致蒸出的米饭硬。2. 蒸的时间不够：蒸饭的时间需要根据具体品种和口米饭蒸出来有点硬，大多数没有完全蒸熟，处于夹生的状态。不熟就是缺点能量，那就再加会儿热好了。如果看起来觉得已经够干，那就先加点水，热水凉水都可以的，不过后者在继续加热(煮或蒸饭
＋▂＋ 帮我找米饭又干又硬的原因n总结了一下有以下几点n米的问题n年前用这个米蒸过一次也是又干又硬这次又是这样有很大的可能是这个米真的不好软下一锅换米试试n蒸的米太少n第一添加的水量过少或大米质量有问题。大米是陈米，做出来的米饭就会比较硬。制作米饭的过程中添加的水比较少，煮出来的米饭口感也会变硬。煮米饭时水和米的比例在1比1.2正好，喜欢吃软烂
＞▽＜ 现在有了电饭锅，很少有人做柴火饭了，直接在电饭锅里淘洗，加适量清水，盖上盖子，插电源点煮饭键，等着煮熟开吃，看到这个步骤，很多人觉得挺正常的，并没有什么问题，今天我告诉第一个方面我们想要蒸出来的米饭吃起来更加香甜，米大米的选择也是必不可少的，我们一定要选择当年的新米，因为每一个地方种出来的大米的口感也是不大一样的，南方的大米生长周期比
