掺假的花生油在气温10度时就开始凝结不流动，而纯正的花生油一般要在气温3度以下时才会凝结不流动。2、大豆油(沸点230度) 大豆油不适合高温加热后油反复使用。大豆油的所含的不饱和您好，很高兴为您解答~根据您的描述：不用，就是买上不好的花生油加热也不能去掉黄曲酶毒素！另外油温太热油会发生不好的化学变化.还有不要买花生调和油你不知道花
(ˉ▽ˉ；) 当油温超过120度的时候，就开始产生丙烯酰胺了，在160~180度的时候达到高峰状态。所以在加热食用油的时候，最好不要等冒烟的时候才放菜进去炒，看着油开始翻花的时候就可以放菜进去三至四成。花生油是通过花生榨取而来的，三至四成热150℃，五至六成热180℃，七至八成热200℃，在加热到三至四成即可食用。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳。
＞﹏＜ 1、花生油的脂肪酸比例不饱和脂肪酸含量高的油脂，在高温下比较容易产生化学变化，产生自由基等有害物质。2、花生油的发烟点什么是发烟点？就是把油脂加热到产生油烟的温度，厨房食用油(猪油或花生油)在400摄氏度以上会着火1、食用油在加热的过程中，油锅表层能够产生油蒸汽，当油蒸汽达到可燃温度400度后，就会开始燃烧2、日常生活中，在
油烧开最高能达到的温度大约在210度—260度。大豆油257℃,玉米油246℃,花生油226℃,芝麻油215℃。“油”是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康支教授说，如花生油只需要加热到150℃左右，橄榄油只需要加热到90℃左右，如果超过这些温度，它们就会因高温释放毒气，成为致癌肇事者。“炒菜时控制油温的最好办
