稀饭，是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭。粥和稀饭三、烹调独特黑米不像白米那样精加工，多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。但煮粥前应先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的
粥和稀饭在材料上没什么区别，但是在外观、火候、口感等方面有一定的区别，主要有：1、外观不同做稀饭的时候一般要多加水，米相对来说要少点，因此稀饭会比粥要更清、稀一些。2、火候3、品尝口味区别喝粥主要是喝它的食材，比如我们吃的皮蛋瘦肉粥，重点是在皮蛋和瘦肉的味道，红豆粥也是主要喝的是红豆的软糯感，还有糯米粥也是因为糯米比较粘稠；
⊙△⊙ 在煮稀饭的时候，如果在稀饭中加入小苏打，也会破坏大米所含有的维生素。2.在煮稀饭的时候，可以在粗米中加入一些糯米，如果光用粗米煮稀饭，稀饭的米和汤通常是分开的。如果只用糯米煮方法步骤1、起锅，少许油，爆香葱姜碎，然后倒入小鱿鱼干和腊肠片；2、炒至腊肠半透明后倒入适量的生抽炒香，加入少许盐调味；3、倒入沥干水的糯米拌匀，然后加入水搅匀小火煮至
区别：1.颜色不同，大米呈白色透明状，糯米则呈不透明的白色。2.口感不同，糯米更富有黏性，因此胃肠较弱的人食用后会不太舒服，大米粘性较小，可以作为主食天天食用玉米面亦可单独作为稀饭。粥和稀饭的区别一般人误称稀饭为粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通
2、区别之煮饭口感：完全使用糯米煮饭，饭会很粘。而使用大米煮饭则比较容易搅散。二、鉴别方法1、感官鉴别方法：①形态：糯米为长椭圆形，较细长如图例一正文1 一、区别1、区别稀饭粥米饭有什么区别么，所用食材不同：1、粥所用的食材主要包括稻米、小米或玉米豆类等粮食；2、稀饭所用的材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、
