如果你炒剩饭比较容易粘锅，你可以提前对剩饭进行一些处理：1、前面提到过的微波炉加热；冰冻降低水分再炒散；2、用开水焯下水把米饭烫散，再炒掉热水；3、还可以开小火，放少量油✅要用隔夜米饭(冰箱冷藏),不要用当天蒸熟的(会粘) ✅炒米饭前用勺子把米饭捣碎✅只放适量盐调味，不要其他液态调料(会粘) ✅选择品质好的东北大米，我喜欢稻花香二号✅鸡蛋一定搭
炒大米粘锅的原因有两点，第一点就是米饭做的不好太黏，炒米的饭要适当硬一点。第二点就是锅没㸆1、首先，我们要准备的米饭必须是放凉之后的米饭，如果是刚煮熟的米饭则需要放上一段时间等它自然晾凉。有很多人都用刚刚蒸好的米饭来制作蛋炒饭，但是其实，刚出锅的米饭并不能立
蛋炒饭越炒越黏可能是因为米饭含水，建议炒饭之前先把米饭隔夜放置，蒸干水分之后再炒。另外，如果使用糯米、粘米制作米饭也会把饭炒黏，因此炒饭的时候要选择稻米饭越炒越黏可以先用勺子将米饭压散，或者在米饭里放一点油都是很好的方法。其实米饭越炒越黏可能是因为米本身的问题，也可能是油放的太少的原因，不能够把刚蒸
1.米饭隔夜——不用。2.蒸好放凉——不用。3.米饭拌鸡蛋——不用。4.米饭拌油——不用。5.蒸锅米饭越炒越黏的原因主要是在米饭上面，炒米饭首先要用隔夜饭，这样炒出来的米饭粒粒分明，还有就是炒米饭时，要大火
