炒锅小火烧热，锅底刷层花生油，放入沥干水分的熟猪蹄，用中火煸炒，注意一定不要用大火，不然会烧糊1、把花生用水清洗1分钟，然后再自然的晾干。2、接下来准备两个比较小的鸡蛋，打在花生米里面。鸡蛋不要放的太多，两个就足够了。3、再用筷子把鸡蛋和花生米搅拌均匀，使每一颗花生米
分析及建议：若只是外面的壳子糊了就无所谓，没事的，只要花生仁没有糊就行了，只是口感不好。如果要是里面的花生仁糊了，就千万不能吃了，任何食物，不管是煮糊的你好，腐烂变质食品和烧烤食品含有大量的致癌物，有害身体健康。花生炒糊了，也就是烧焦了，可能会有致癌物质。建议不要食用，毕竟糊了的东西，营养物质被破坏，也比较容易上火，而且
花生米若轻度炸糊且不影响口感则可以适量食用，但是不推荐大量食用。若已经炸到焦糊，则不能食用，主要是因为这种炸至焦糊的花生米口感偏硬，不易咀嚼，且大部分营养成分已经流失面线糊的汤头每天大骨汤熬制，因为生意好，所以加的配料也新鲜，老板的煎蛋一绝(不是荷包蛋哈),最后还会撒上葱头油和胡椒粉，好吃！满足！另店内的酸笋拌内脏很好吃！如果你敢吃内脏的话，一定要试一试。
?▂? 花生米炒糊了一般不能吃。花生米炒糊后会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种有毒物质，如果摄入过多可能会对身体造成一定的伤害，甚至会导致癌症的发生。如果摄入过多，可能会出现头然而，事实并非如此，研究发现，花生中所含的油脂属于不饱和脂肪酸，其所含的胆固醇含量并不是很高，对于高血脂人群来讲是适合食用的。除此以外，花生的红色表皮中，所含的元素还可以缓解
