3、如果花生油里面掺和了大豆油，而大豆油的凝固点是零下10,那么花生油的凝固点就会变低。花生油在低温的环境下，不容易凝固，也许是掺了假油，或者不是纯正的花生所以总结一下，花生油在冬天凝固很正常，如果不凝固，你很可能买的不是纯花生油，是掺了其他不饱和油脂的油。花生油富含维生素E,耐热性也比较好，适合平时炒菜用。出现凝固了，
可能是花生油的冰点很低，不容易凝固。凝固是一种物理变化，不会影响食用油的品质，所以不用担心。如果花生油在低于零度的温度下不凝结，则很可能混合有豆油。一般可以通过观察颜色结论：冬天花生油凝固不一定是假油，真花生油冬天低于12度都会凝固，冬天花生油是否凝固跟花生油的纯度有关系。1.冬天纯花生油凝固不是假油：花生油的凝固点是：
?ω? 花生油冬天凝固的好。一般纯正的花生油在室温3-10 度时，会有少量的凝固而出现白色的絮状物，在3 度以下时，花生油就会完全凝固且不能流动了；而如果是掺假的花生油，在10 花生油中除了含有植物特有的不饱和脂肪酸外，还含有13%—20%的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸的特性之一，就是在低温下会凝固，因此只要温度足够低，无论多么优质的花生油，都是会凝固的。如
˙▂˙ 会凝固一点点，不过倒是没有完全凝固，家里温度没那么低，没试验过花生油的半凝固状态花生油的半凝固状态一般会从包装瓶的瓶底开始，由于底部接触面的温度相对偏低，有时靠近底部的花生油会出现浑浊或凝固状态，色泽变成淡黄色或者乳白色，而上
(＊?↓˙＊) 花生油在低温下出现絮状物凝固是正常的物理现象，并不代表油的质量有问题。就像水在0℃下会结成冰，冰在0℃以上会化成水一样。由于温度的变化，花生油可能——由液态变为固态，固在一些地区，冬天室内温度并没有低到3度以下，因此没有达到花生油的凝固点，因此花生油不会凝固，但可能会有白色絮状物出现。2.花生油掺假一些商家会用成本价更低的菜籽油掺入花生油中
