煮饭应该用热水大米的主要成分是碳水化合物，大部分是淀粉只有在水温够高的情况下(通常是50°C~60°c)淀粉粒才会被破坏，大米吸收大量水分💧膨胀后崩解、糊化，从而变得更有粘性🔥🔥正确的方式呢，是往里面加入40度左右的温水，采用温水蒸出来的米饭呢，吃起来的口感会更加软糯。对于这样的蒸米饭方式，相信很多人都不了解吧，记得自己回家先试一试，看一看效果是
≥△≤ 4、大米泡好后，连米带水都倒进电饭锅中，如果水量不够的话，再加入一些开水。蒸米饭，米水比例很关键要想蒸出来的米饭，非常的软糯可口，最好的是放水温三十度左右的温水，这样蒸出来的米饭不仅口感非常的好，而且粒粒分明，吃完一碗还想吃下一碗。这时候可能大家就会疑惑，那么什么是30度
那么蒸米饭的时候用热水还是冷水呢？一起来看看吧！一、煮米饭用热水还是凉水其实最好的是用热水。开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只在我们生活中，很多人蒸米饭，都是淘洗过后，直接加凉水下锅蒸，其实那样做是不对的，想要蒸出来的米饭更好吃，最主要的就是要用开水，因为用开水蒸米饭，可以缩短蒸米
还有米饭在蒸之前，我们最好先用温水给它泡一泡，米饭的口感就会更糯口。图文来源自网络，如有侵权，请联系删除！煮饭时，一般建议先用冷水，不要用开水。从冷水开始，让米饭逐渐吸收水分，从而使米饭煮得更均匀、更嫩。如果你从开水开始，米饭的外面可能会煮得太快而煮过头，而里面仍然没有煮
