≥▂≤ 市场上售卖的小磨香油，基本都是香油和大豆油调和而成，所以大家看看就好。黑麻油，颜色深黑的重焙麻油，一样也是分纯的和调合的，大家买的时候注意看它的成分表，胡麻油，中焙程度它的制作过程中不会有任何的有害物质生成，并且通过这种工艺制作而成的香油在油品质量上是最好的，味道上也是最香的，因此很多人都比较喜欢吃小磨香油，但是小磨香油的价格也是最贵
香油，北方多称为芝麻油，麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按剥削办法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香小磨香油从名字中不难看出属于香油的一种，是一种特殊的香油。香油按照不同的加工方式可以分为机榨香油和小磨香油。小磨香油是通过水代法加工而出的香油，其加
而“水代法”从石磨到加水，温度都比较低，进入油中的杂质也相对少一些，所以香味更“纯”一些。由此可见，只有采用“水代法”生产出来的香油，才是“小磨香油”。需要说明的是，第2点小磨香油和普通香油营养价值上有所不同，造成营养价值不同的主要原因，还是因为它的制作工艺不一样，在现代工艺中会有一部分有害物质的产生，很多的大型厂家就会经过后期处理，把这
首先制作工艺不一样小磨香油以芝麻为原料，炒熟后通过石磨研磨，水代法取油加工生产制作而成，是传统工艺香油；而芝麻油（麻油）以芝麻为制作原料，一般用压榨法、或者浸出法或者其小磨香油是用石磨低温、低压磨制，不会破坏芝麻的芳香物质和营养成分，然后用水代法取油，不添加任何化学物质，并且把对人体有害的重金属物质从香油中沉淀出来，是最健康、最优质的
