为何只有中国炒菜，欧美国家没有？欧美人不炒菜原因一：饮食文化不同不同地域饮食上的差异颇大，欧洲国家地处温带海洋性气候，温度凉爽、降水足。这种光照不足降水多的气候不适合再加上饮食文化的不同所以这也成为了欧美人没有炒菜，只有中国有的一大原因，在欧美人的饮食文化当中，几乎只有煎和烤以及拌沙拉这样的步骤，这些都是他们比较习惯的一些饮食文化
而欧美国家大部是处于中温带，气候以寒带为主，这样的气候并不适合炒菜。因为炒菜这种烹饪方法产生的热量少，在冬季的时候菜会凉得很快，无法保持菜品的热度，而欧美国家则需要可以保持1、全世界只有中国人炒菜是历史的原因。其实不是炒肉丝就是炒肉片，因为炒这样的烹饪方式，它的本质就是利用高温将食材在短时间之内弄熟。所以这样的烹饪方式就注定了只能烹饪较小的
另外，在能够满足“吃饱”和“味蕾”后，中国餐饮还会追求“食欲”，也就是所谓的“色香味俱全”。在这一阶段，中国人就会为菜肴取上一些方便应酬的菜名，比如“五谷丰登”、“寿西方人之所以不炒菜，我们中国人炒菜的第三个原因就是历史原因。由于我们国家或者说中华民族进入农耕文明的时间非常早，就导致了物产的极大丰富。这种物产的极大丰富并不是数量上的
二、地理气候：炒菜与烤肉中国自古以来就是一个农业大国，背靠大陆、面朝海洋，平原面积广大，可谓是气候和顺，五谷丰登。这就决定了中国饮食的发展历史上很长时期里，食料是以素食为主几十年来肉类和油脂价格相对低廉，因此炒菜这种精打细算、用少量的油和燃料就能作出荤素搭配的菜肴的智慧
