＼ ＿ ／ 综上所述，奶油、黄油、酥油本质上都是牛奶中的脂肪，主要区别在于，奶油脂肪含量较低，黄油酥油奶脂含量80%左右或更高，黄油和酥油在较低的温度下可以长期保存，营养价值更高。人印度人倒是经常吃黄油，但他们吃的黄油不是动物脂肪，而是人造黄油，价格廉价很多。人造黄油就是起酥油，原料是各种加氢动物脂肪和蔬菜、调味料、乳化剂、色素等。这些东西和天然黄
如果你问的是藏区的那种酥油的话，那这种酥油其实就是黄油，不过是牦牛奶做的而已。都是通过发酵、搅打【人造黄油】是人为制造出来的反式脂肪酸，通过“催化氢化”这一化学技术来控制液体油的软硬程度，比如
˙ω˙ 酥油是不是黄油不是。黄油和酥油有什么区别1、黄油在很多人眼里，黄油作为一种100%饱和脂肪是一大缺点。而由多种植物油和固体脂肪混合加工制成的人造黄油，比如常见的有无盐黄油、有盐黄油、发酵黄油等等，所以乍一对，会感觉酥油与黄油有很大差别，实际这都是工业化和商品化造成的，数百年前二者同宗同源。不仅酥油和黄油如此，对比世界
起酥油与人造奶油食用油脂制品分类：食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等。烘培用油分类烘培用油食用动物油脂（猪油、牛油等）起酥油（无水）动物性起酥油动、植物性起酥起酥油起酥油也是100%全脂肪，但是因为其不会像黄油和人造黄油那样会受搅拌产生的摩擦力影响而分离、融化，所以起酥油非常适合搅拌发打。许多烘焙师使用起酥油来确保做出最
从技术上讲，人造黄油是起酥油的一种形式，但作为“起酥油”出售的商业产品通常是无色的，尝起来不像黄油。要生产人造黄油，首先要提取油和脂肪，例如从种子中压榨，然后精炼。油可能会经历完全或部分📢人造黄油→油脂80.0%以上(植物脂肪玉米，大豆等加入乳成分，乳化剂，维生素制成。日本农林规格)可以直接食用，可以给面包，饼干带来脆脆，松松，弹弹的口感。📢起酥油→主要由植物油作
