糯米需要用冷水泡发，糯米泡至少5小时，泡发后的糯米更容易煮熟，也可以多泡1-2个小时。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类每锅糯米至少要捶打2个小时以上，捶打千次才能形成糍粑的韧性，这样打出来的糍粑更加细腻柔软，而被敲打的次数越多，糍粑吃起来的口感就越是软糯。打糍粑的老师傅，常常打得满头大汗，特
做法很简单：提前一晚泡好糯米，第二天上锅蒸20分钟左右，蒸的时候在用手指插几个洞洞，这样容易熟！刚蒸好的糯米特别特别烫，一定不能直接上手，不然就是图9的我，起水泡。蒸好糯米倒出来但如果时间比较紧急，想要时间更短的话，可以选择用温水进行浸泡，这样的话，大概1个小时左右能泡好，但建议如果并
做糍粑糯米一般建议泡30分钟或以上，糍粑是一个很常见的点心，平常早餐或者下午茶都会经常吃到，另外糍粑糯米需要浸泡3个小时以上，如果是冬天浸泡糯米的话，就需要4-5个小时。糯米浸泡方法：1、清洗：用凉水清洗，去除泥沙；2、浸泡：取两倍清水，加入糯米浸泡；3、沥水：糯
ˋ△ˊ 1.将糯米洗好，用30度左右的温水浸泡40分钟左右，水的高度一定大于米的高度，这样会使粽子更加的有光泽，口感好，米香更加浓郁。2.如果泡的时间长，需要勤换水，大约但是想要做糍粑，大家就要提前一晚上把这个糯米泡发好的，因此糯米泡多久可以蒸糍粑呢，可以一下午的时间
