以保证主⾷热量不超标。主⾷⽣熟可换算接下来，我给⼤家推荐⼀种经验性的算法：⼀般情况下，⼤⽶（⽣重）和⽶饭（熟重）的⽐例为1:2.5，即100克⼤⽶可以做成250克⽶饭。蒸大米，一斤大米放多少水？一斤大米能够几个人吃？我们一共5个人。一斤大米能蒸出多少米饭2斤3两。新大米2.2斤，陈大米2.4斤。视加水多少(一般1:2),通常是2.4,2.5倍的样子。2斤3两
若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。二、夏日防虫对策1.花椒2.干海带干海带具有很强的吸湿能可以根据米的多少取0.5～1克茶叶，用500～1000毫升开水泡5分钟，过滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，然后正常入锅蒸即可。5、普通蒸法在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油(
上锅入笼蒸十五到二十分钟，取出晾凉，用干净的刀将其横切成四片，然后就可以食用了。蒸熟后的人参果的功效少了水果的生凉之性，具有补脾健胃的功效。4、人参果蒸米饭材料：人参果半斤1 碗中取适量的米洗净以后放倒入水(米和水的比例1比1),这样蒸出来的饭不会稀。2 上锅蒸30分钟，再焖五分钟。这会就可以去洗菜了，做好炒菜的准备。3 蒸出来的米饭颗粒分明，有嚼劲。
蒸普通白米饭时，1:1.3~1:1.5的米水比例比较恰当，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，因此，蒸饭时应一斤米一般情况下可以煮出2斤左右的米饭。如果放水多一点，慢慢熬制，通常可以煮出5斤左右的稀饭。按照可以盛装250毫升容量的碗计算，一斤米大约可以煮6至7碗的饭。蒸米饭时，米
一斤大米能大概蒸出2.0至2.5斤米饭。大米的重量+水的重量-水蒸气的重量=米饭的重量 一斤米放三斤水，蒸发掉两斤水，还剩两斤米饭，有的品种大米出的饭比较多，有的比较少，总10斤-12斤左右蒸米饭时，使用的水量不同，蒸出来的米饭重量也会不同。蒸米饭时，米和水的比例为1比1.2即可。喜欢吃口感软烂的米饭，也可以酌情增加清水的使用量。
