紫米饭和白米饭相比，白米饭的热量更高。紫米膳食纤维含量是精白米的8倍，有助增加饱腹感，适合与白饭做替换，维持哪怕没有白米在里面，紫米饭也不适合减肥。紫米含有大量的支链淀粉，升糖指数比白米饭要高。。。所以一
指导意见：紫米可以起到降血糖的作用。紫米里面含有丰富的蛋白质和多种矿物质，血糖高者患者可以适当的吃主食：平时如果有糙米饭，紫米饭，或者是玉米，紫薯的话，就是最好的，如果没有的话，就选白米饭吧，
＋０＋ 一些燕麦、荞麦之类的主食，糖友们煮饭的时候也可以加一点，这些杂粮可以有效帮助糖友们稳定血糖。三、米饭加颜色很多种有色米都是升糖指数较低的主食，比如黑米、紫米等，糖友们在煮如果要进行减肥，不建议患者食用紫米，糖尿病患者也不建议食用紫米。减肥以及糖尿病的患者，最好吃粗粮、杂粮，包括小米、玉米、荞麦、燕麦，食物中膳食纤维丰富，升糖指数低，所含
紫米含糖量相对来说不高，属于粗粮食物，升糖指数约为55,属于中等升糖食物。白米的升糖指数为83,两种米相比，白米的升糖指数相对高。紫米属于比较常见的一种稻米紫米含糖量相对来说不高，属于粗粮食物，升糖指数约为55,属于中等升糖食物，血糖高或者糖尿病的人群可以适当食用。紫米属于比较常见的一种稻米，外观为紫色，味道虽然微甜，但是糖
所以糖尿病患者煮饭时，担心白米饭升血糖速度快，可以适当用紫米、黑米等粗杂粮代替一部分白米食用，做成杂粮饭。这样不仅饱腹感强，还能控制血糖。很多人诧异，为什么在清洗紫米或紫米饭一般情况下需要长时间煮制，而且在煮制的过程中会添加一定量的水，因此紫米饭的升血糖速度相对比较慢。而白米饭一般情况下需要经过长时间的煮制，水分会相
