事实上，油酥点心在油炸蛋糕中起着酥脆蓬松的作用。它是一种添加剂。多吃对我们的健康没有好处。有许多种类的食物使用油酥点心，如油条、薄煎饼、薄煎饼、蛋糕和其他食物。事实上，你①刚做好的油酥不能直接用，要放凉后才能做饼，因为油烧热后温度非常高，用手触摸后会烫伤。②做油饼时，可以用死面，也可以用发面，死面做的饼口感筋道，发面做的饼口感柔软，就看自己喜
ˇ△ˇ 油酥大都用在饼子中起到酥酥的作用，也可起到提味的作用，如发面饼子、手抓饼、葱花饼等，检验一个烧饼是否好吃，跟它的油酥有很大关系，油酥一般是用植物油、香辛料、盐等配制而成油酥的特点是能使面团制作的品种具有体积膨松、色泽美观、口味酥香、富有营养的特点。它分黄桥烧饼、花式酥点、千层酥、方式月饼、杏仁酥等。又分为层酥、单酥。可以说它是饼子的精
起酥油的作用1、可塑性：是指在外力作用下，可以改变其形状，甚至可以象液体一样流动。在食品加工中和面团混合时4、简单制作一个油酥，碗中加入2勺面粉，适量的五香粉和食盐，用热油浇下，搅拌成流淌的液体就可以了，倒在面皮上，涂抹均匀，用刀分割成形状，中间不要切。5、如图所示，先叠哪一层都没事，
˙＾˙ 和好后醒发半小时。2、油酥和好，将40g油烧热倒入70g面粉中搅拌均匀即可。3、30分钟后把水面擀成饼，油酥均匀铺好，卷起。4、做成小剂子，擀成饼后包入红糖和枸杞子。5、包好，收口油酥能很好的让做出的#油酥烧饼有层次有回香味，烧饼可以更好的起层，凉了以后也还是酥软的#油酥#烧饼#火烧#美食#摆摊#创业@小红书创作学院#小红书创作学院
能使饼脆口感好。第一个作用是使得面点比较松散有层次感，因为加入油酥，能够使得面粉都沾上油脂，从而形成层次感，不会因为加入水分而黏连。第二个作用是使得面点油酥作用油酥的作用是可以使点心达到层次分明、酥脆掉渣的效果。而油酥也是酥类点心起酥的关键所在，路边的鸡蛋灌饼也会使用油酥从而达到让面饼鼓起来的目的，油酥面团主要是用来制
