本身米饭加热之后就不会产生有害物质，如果米饭吃剩之后变冷了，可以通过二次加热的方式来继续进食米饭，并不会导致致癌物质的产生，也没有产生致癌作用。因此需要避开这个误区，进这时无论如何加热，淀粉分子也无法恢复到“糊化”时的结构。而这种老化淀粉很难被人体消化和吸收。所以，长期吃重新热过的剩米饭容易引起消化不良，严重者会导致胃病。另外，含
＞０＜ 剩饭加热食用，通常会出现头晕或腹泻的症状。剩饭菜在经过长期放置，一般会产生对患者身体有害的亚硫酸钾尤其是一些剩米饭，也是毫不犹豫的储存到第2天进行加热食用，但是最近一段时间，网上却流传报道出，米饭剩余二次加热的话，可能会造成致癌的危险，对身体伤害比较大。然而，现在在
吃剩米饭危害可能会出现营养不良、食物中毒、胃肠炎等，需要到正规医院就诊，在医生指导下针对性治疗。1、营养不良：吃剩米饭时需要加热，会使营养成分流失，如果长期吃生米饭，会其实剩米饭重新加热的过程会让淀粉变的老化，会影响到人们的正常消化的，如果长期吃重新加热过的剩饭，还会导致胃病的出现。一、米饭不能和5种食物同吃鸡蛋不能和米饭同食：鸡
米饭还是可以二次加热吃的。米饭放的时间长了，会滋生细菌，但如果吃之前能够把米饭彻底加热，其中的细菌就能够被高温杀死，吃了并不会对健康造成多大危害。只要米饭没有出现馊味，事实上，米饭在存放过程中可能会滋生细菌，但二次加热的米饭和癌症并无直接关联。除了米饭二次加热会致癌的说法外，还有传言称，鸡肉经过二次加热，当中的蛋白质经过存放会产生蛋白
