反式脂肪酸的食品有很多，包括奶油蛋糕、代可可脂巧克力、汉堡、薯片、薯条、饼干、黄油面包、比萨、麻花、奶酪、泡芙、奶茶等食物；其次，使用大量葵籽油、大豆油、玉米油等调不过也有些人说大豆油中含有反式脂肪酸，如果摄入太多的话，对于身体健康是没有好处的，的确，大豆油中确实含有少量的式脂肪酸，但100g中仅仅有0.533g，这个含量对于身体是造成不了
“大部分大豆油的加工过程，需要加热，导致它含有反式脂肪，这是最不健康的脂肪，还有，大部分中国家庭的高温炒炸烹饪方式，会增加反式脂肪的滋生。”事实：在反式脂肪的形成需要两个基本条件： 原料中含有碳碳双键，即含有不饱和脂肪酸；高温加热； 大多数人家里，用的油都是植物油，如大豆油、花生油、菜籽油，它们的多不饱和脂肪酸含量，均在8
大豆油不是反式脂肪。豆油本身并不含有反式脂肪酸，只是在长时间加热的情况下，里面的不饱和脂肪酸被氧化了，从而形一般来说，油脂中或多或少都会含有反式脂肪酸，但并不代表就不能食用。虽然大豆油含有反式脂肪，但也含有不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸有助降低低密度脂蛋白胆固醇，有助于预防心血
大豆油在常规的烹饪条件下，不含有反式脂肪酸，但是如果用大豆油反复煎炸食物，也有可能会析出反式脂肪反式脂肪酸含量较多的食品有：代可可脂巧克力、奶油黄油、葵籽油、蛋糕、调和油、固体汤料、大豆油、威化、派、薯条薯片、泡芙、奶油面包、玉米油、比萨、麻花等。如需了解更
