首先，脂肪被乳化，悬浮在液体(通常是小肠的酸)中；在这里，它们被分解成一系列酶和蛋白质，然后吸收分配。包括肝脏，胆囊和胰腺在内的多个内部器官在这一过程中扮演甚少，故脂肪在胃内几乎不能被消化。胃的蠕动能促使食入的脂肪被磷脂乳化成分散在水相内的细小油珠而排入小肠腔内，即与肝脏分泌的磷脂胆固醇复合体结合成胆汁酸盐微团。小
脂肪代谢是体内重要且复杂的生化反应，指生物体内脂肪，在各种相关酶的帮助下，消化吸收、合成与分解的过程，加工成机体所需要的物质，保证正常生理机能的运作，对于 要是大一点的血管的话脂肪在血液里就会像汤里的菜油那样漂浮着所以身体采取别的方式来吸收脂肪通过淋巴系统 每一根血管的旁边都有一根淋巴管相伴即使是小肠中最小的毛细血
农历新年是中华民族重要的传统节日，春节期间亲朋团聚、走亲访友，饮食方面少不了大鱼大肉。这也给我们的胃肠带来了“不小的压力”，特别是一些高油腻、高脂肪的食物非常不利于胃肠道消化，脂肪消化主要在小肠，食物通过十二指肠产生胃肠道激素，刺激胰液和胆汁的分必。胰液中含有胰脂酶，能使脂肪部分水解为甘油和游离脂肪酸，大部分水解为甘油一酯后被
2要做到被肠道吸收却并不是那么容易，脂类的消化、吸收主要在小肠中进行。参与消化、吸收的有胰腺与小肠的脂肪酶类、胆汁中的胆酸盐，而胰腺与胆汁分泌碳酸氢盐一般脂肪是在小肠内被小肠分泌的各种酶所消化吸收，由于胃可以对食物进行分解，主要是通过吸收蛋白质来
2.1 循环2.1.1 外部循环通过饮食摄取的脂肪会在肠道黏膜被吸收，形成乳糜微粒，并会被脂蛋白酶由于脂肪不溶于水，而体内的酶促反应是在水溶液中进行，所以脂肪必须先乳化才能进行消化。来自胆囊的胆盐在脂肪消化中起重要作用，它首先是净化脂肪，并减少它的表面张力，然
