烧菜中，可燃物就是油，供氧物就是空气，但是你加热的时候油会挥发，在这个同事就会降低油的温度，这样有些人煮汤圆会发现汤圆破皮，这个可能是开水下锅煮，也可能是火太大，或者是煮太久引起的。煮汤圆为什么会破皮1.用沸水煮饺子许多朋友总是等到水开了再把饺子
油就会开始冒烟，这时油温就达到了“烟点”，这时油中含有的营养物质就开始被破坏了，所以食用油不能烧为什么往开水里倒油不会溅起来呢，从物理的角度出发，油的沸点比水高，普通食用油沸点在200℃左右，而水是100℃。在正常大气压下，往开水里面倒油，水在沸腾时只有100
5.炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了6.将冷藏后的馅平均分成24份备用(这只是一烤盘的量12个) 7.油酥所需食材：中筋粉110克、食用油60克8.把面粉家里炒菜食用油会沸腾吗？家里炒菜食用油一般不会沸腾的，油温一般掌握在七成热就行。但是油的沸点远高于水，所以油总能达到很高的温度，当遇水时，水会急剧沸腾膨胀，就会发出这种声响
因为物体点燃需要三个因素，可燃物，供氧物，还有达到可燃温度，烧菜中，可燃物就是油，供氧物就是空气，但是你加热的时候油会挥发，在这个同事就会降低油的温度，这样就让油的温度远远达不到可燃温度，就烧标准大气压下，100度的水会沸腾，100度的食用油不会沸腾。水沸腾会产生水蒸气，不过这里可以不用考虑水
而燃油中，许多油并无固定的沸点，因为它们是多种物质的混合物，所以也会有一个很宽的沸腾温度范围，在锅中倒入适量的冷清水，不用等至沸腾，直接将猪蹄块冷水下锅，待锅中的清水烧至沸腾后，猪蹄块在烫水中焯水3~5分钟左右的时间。焯水后打捞出来冲洗干净，放置一旁
