一般那是建议使用冷水的，因为热水反复烧开，有可能会出现一些沉淀，并且也不利于健康指导意见：建议最正确的方法是用热水，原因很简单，如果用冷水下锅来熬小米粥，小米直接冷水下锅后，米中的淀粉脂肪无法快速“雾化”释放出来，会在锅底慢慢凝固成团，所以熬好的小米粥“清汤寡水”
冷水，煮粥时将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，2、开水下锅：开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。3、火侯：先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟；大小火的转换，粥的香味由此而出。By 豆果美食达人小羽私厨这样煮出
小鹿建议用开水，原因是：不管你用的是电饭锅、砂锅还是汤锅煮粥，米粒开水下锅煮粥，不仅不易糊底，还使米粒直接高温受热而快速熟透膨胀，既减短了冷水煮沸的漫长时间，使煮粥更省煮粥的时候我们也要记得要加入热水，是因为如果是冷水的话，会比较容易糊住。而热水可以避免这样的情况发生，同时，也让我们的大米更加好熟一些。而加入食用油可以让煮出来的粥品更
然后我这朋友就告诉我，熬粥是由门路的，很多人熬粥不是用凉水就开水，其实都错了！想要熬出来的粥更香浓更香，必须要用温水，水温大概控制到75度左右！这样熬出来的冷水熬小米粥的过程非常简单，接下来分享给大家。2、锅中烧入适量清水，然后先把小米淘洗上几遍，淘洗好之后立刻将小米粥冷水下锅，先开大火熬上5分钟，目的是让小米的营养稀释在汤中，
