╯﹏╰ 因此，选择籼米还是粳米主要取决于个人口味和烹饪方式。如果你喜欢口感脆爽、炒饭更有弹性的话，可以选择籼米；如果你喜欢口感绵软、粥和饭都比较粘稠的话，可以选择粳米。籼米和粳米哪个煮饭好吃5、两种米的养生作用各有侧重，粳米的降脂降压作用比较明显，而籼米的温胃助阳作用比较突出。6、两种米的食用方法存在差异，粳米适合煮粥，粘稠滋养；籼
籼米适合焖饭。籼米口感香甜软糯且有弹性所以适合蒸成米饭，而粳米黏稠度高，适合用于制作成粥，若是用籼米煮粥，那煮出来的成品会是稀稀的且米粒分明，若是用粳米籼米煮熟后颗粒分明，质地较硬实，因此更适合煮干饭，或者做炒饭、米粉、萝卜糕类食物；粳米煮熟后比较黏稠，质地较松软，因此更适合煮米粥或者熬米汤。从适合做法上看，籼米更适合干饭、
九州醉餐饮网的专业问答栏目对煮饭用籼米还是粳米做出了语音回答，用籼米。粳米适合煮粥，因为粳米的粘稠度比较大，煮粥的话柔软可口，但煮饭的话，不仅出饭率比较低，而且煮性平，补中益气、止烦渴。粳米的质地较硬而且有韧性，煮后粘性油性均大，煮粥和煮饭都比较合适，粳米煮
