因为电磁炉是利用电磁感应现象来完成加热，所以在电磁炉上使用的锅具必须是由铁这类带磁性材料制成的，这也就是有的锅就不能再电磁炉上面使用的原因。电磁炉是一电磁炉对锅不太识别可能是跟接触面积或者锅的材质有关1、接触面积如果锅与电磁炉的接触面积不够或者
通常电流与金属分子相互碰撞产生热量的；如果不是金属制的锅具是不能与电磁炉发生反应的；用在电磁炉的锅首先是一定要能感应电磁场，其次是不易因为上述原因变形。一部分不锈钢复合底(锅底夹铝)的锅可以使用，铝的导热很快，避免了集中加热。也可以选择铸铁锅，铸铁锅含碳量高
当锅具底部放置在炉面上时，磁力线通过含铁质的锅底，锅底产生无数的小涡流，致使锅体本身高速发热，从而加热锅内的食物。涡流的大小除了跟磁场的变化、导体的电阻率等有关外，还一、为什么电磁炉需要使用导磁性好的锅具？因为，电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿
˙△˙ 一般情况下，陶瓷材质、玻璃材质、铜质、铝制等锅具是不可以用在电磁炉上的，因为陶瓷材质的导热性比较低，玻璃材质的锅具无法耐高温，铜质、铝制的锅具的耐热性比较差，若是用在电磁炉这时候我们不禁会想，小电阻的锅究竟为什么不能放在电磁炉上？本想用真正的铝锅测试一下，后来发现电磁炉无法正常启动。可能是电磁炉内部的保护元件，检测到锅具有问题直接不能启动。
