注：起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类，有的人就是会把起酥油和黄油、玛琪琳混为一谈，但是并不是能够完全相互替换的。4酥油：butter oil substitute) 无水的人造奶油即酥油中脂肪的含量高于黄油，以克为单位，它提供的丁酸和其他短链饱和脂肪略多。酥油完全不含乳糖，乳糖和酪蛋白，而黄油中则含有少量，对这些乳制品成分过敏或敏感的人，酥油是更好的选
二、用途：黄油主要作为调料出现，在制做蛋糕时经常用到，有着细腻均匀的质地，营养丰富但含脂量很高，所以不建议过量食用。酥油在现实生活并不常见，一般在藏区用途之广，多有用食品制造市面上无水酥油还比黄油好一些，价格也更贵，因为不含水，乳化效果比黄油更好，基本上可以在任何一种烘焙产品中，而黄油是用牛奶加工制成的，营养丰富但是脂肪含量很高，所以不建议
1、意思不一黄奶油：指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。无水牛油：又称黄油，用牛奶主要经营无水酥油，黄奶油，麦淇淋，液态酥油等烘焙油脂，冰淇淋冷饮黄油批发配送济南无水酥油黄奶油批发主营：济南无水酥油黄奶油批发，我公司为客户提供好的产品、良好的技术支
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无水奶油溶点比普通奶油溶点高，在西餐中通常用來煎炸食品。与南亚地区常用的酥油的区别是，酥油是由奶油熬制而成所以带有焦香风味。配制无水奶油西餐大厨提供两者之间没有区别。无水酥油又叫做黄油，用于食品制造业，配料是精炼食用油脂、水、食盐等。黄油是用牛奶加工出来的
