如果是自己用新鲜花生，自已现榨的花生油，如果出现臭味，最大可能是来至榨油槽或榨油机里不清洁，长时间聚积以前的残留物污染了。另外，也有可能是花生里有一些不点几点油于掌心，用手指摩擦感觉发烫后，用口吹出一股热流，若纯食用油既有浓浓的花生仁特有的香味而无臭味。在选购食用植物油时，请挑选有信誉的厂家生产的知名植物油。不用买
而这是因为，大多数食用油原本是臭的。图片来源：pixabay 少数食用油，比如芝麻油和花生油的原味是很好闻的，但是大部分食用油，比如菜籽油和米糠油就不是每个人都能接受的了了。可是，除了芝麻油和花“花生油如果加热有刺鼻味道，通常是油脂氧化酸败产生的异味，大家俗称‘哈喇味’。”业内人士透露，虽然花生油的保质期很长，但是也不排除可能会有变质的现象。存放时间过长或没有经过
恭喜你买到的是真正的花生油，因为花生油的沸点低，加热后会冒烟混浊。一般地说，花生油是直接从花生里榨出来的，由于它的沸点和燃点均较低，应该“热锅凉油”，就是实际上油的温度能达到三成甚至四成，并且得益于热锅本身的温度，升温也会很快。
花生油加热有刺鼻味道，纯正的花生油应该有花生油香，没有其他异味。加热有刺鼻味道，也就是俗话说的哈喇味，造成这种状况的原因是油脂氧化酸败产生的异味，具体是食用油存放时间过长或花花生油可能是采用萃取的方式得到的，油烧热之后，里面残留的萃取剂就会挥发，可能就会有一种异味，所以一定要烧热油然后再做饭。我单位发的鲁花5S压榨花生油，颜色是深棕色，炒菜味道怪怪的，是不是假
这种异味是由花生油和黄曲霉毒素的氧化引起的，黄曲霉毒素是一种高致癌物质。花生油的保存方法也很重要1、看是否变质，严重过了保质期、进水、在高温、光照的地方存放，那样有一种哈喇味，特难闻，最好先全部高温加热后再储存，如果不能去掉这个味道就不要食用了。2、是否是混合了别的油，
