蛋炒饭会湿成一坨的原因有米、水分、蛋液等问题。1、米有的米比较软糯，炒的时候就会黏在一起。蛋实际上并不是的，生鸡蛋常常油炒过之后营养成分早已外流了，因此是没什么营养成分的，常常吃鸡蛋炒饭得话，会让秀发越来越沒有光泽度，非常容易掉头发，人体也是胡越
那是米饭的锅，不用怀疑别的。粘是因为淀粉的锅。下次想炒饭前，先把米淘洗彻底。然后米水比控制在1如果直接把米饭放入锅内加热，再加入鸡蛋的话米饭就会受热不均，造成越炒越黏的情况。蛋炒饭怎么把湿米饭炒干？1、干燥新鲜煮熟的米饭含有大量水分，炒饭时就
蛋炒饭要用隔夜饭。刚煮的米饭黏性很强，湿度大，用来炒饭口感发粘。隔夜饭的水分会消耗一部分，偏硬一点，用来炒饭之前先用手抓松，炒出来的米饭不会结块，口感软糯蛋炒饭越炒越黏一般是因为米饭的水分太多，太成结块，导致米饭在翻炒时不能均匀的被蛋液包裹住，也有可能是加入的鸡蛋太少了，在翻炒的过程中，鸡蛋液会被炒干。在
˙▽˙ 之后油再也没有烫着我了，我又炒了几下，接着把鸡蛋倒上去，又炒了几下，把葱放了进去，又把火腿肠放进去，把火开大，炒了十几下，把蛋炒饭放进了碟子里面用盖子盖上，3. 锅内放入黄油，煸炒洋葱，放入咖喱粉，小火炒熟。4.放入清水，香叶，盐，糖，胡椒粉，胡萝卜，土豆，芦笋，草菇，芹菜，西红柿，烧至开锅后放入虾，烧煮熟透后成入碗中撒少
蛋炒饭对我来说真的很难！就没做好过～太湿不行，太干不行，米饭不弹牙不行！没锅气不行！没有葱花也不行！太多七七八八的料不行！
≡(▔﹏▔)≡ [哭惹R][哭惹R][哭惹R]
👉猪油，多一点～（猪油很香的！）
蛋炒饭，是有个小技巧的哦。饭的用料也是相当关键的，那就是隔夜饭，隔夜饭，隔夜饭，重点的事要说三次。所谓隔夜饭，就是当天煮好一锅饭，放一晚上后再使用。跟刚
