＋０＋ 蒸饭的环节导致夹生，建议你后面买新电饭煲的话，要选择IH加热款电饭煲，目前市面上较为主流，使用寿命如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖
如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。猪油：蒸米饭时加点猪油和食盐，可以使米饭变得又松又软，香气怡人。最后，再教教大家如何处也是意外发现一个小方法正常：需要泡一夜的三色糙米然后蒸煮的时候多加水，再来一勺醋非正常：我是按照正常蒸米饭的方法蒸的，结果夹生到不行，然后才在网上搜怎样蒸出香软的糙米饭，可
可能会伴有硬芯，食用时口感不佳。粽子在包之前需要将糯米浸泡半天左右，让米粒吸饱水分，否则蒸出来的有时候煮锅放的不平衡则会导致米饭出现局部夹生的现象，这时可以选择将夹生的米饭拿出来重新加水蒸，也可以在夹生处扎几个洞将米饭重新焖一焖。零零散散夹生4
↓。υ。↓ 米饭夹生补救法：方法一：如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，如果米饭夹生的现象比较严重，米粒的内层仍为粉质或者米饭还很硬，那么以上4个方法就不能解决了。我们只能重新再蒸一次。我们需要加入适量的开水，将米饭捣碎，搅拌均匀重新加热再蒸
4.巧用黄酒或米酒补救夹生饭：我们可以在米酒和黄酒中任选一种酒，按米饭和酒的比例10:1的比例放入米酒或黄酒，然后小火焖制待米酒或黄酒蒸发后，夹生米饭就补救好了。5.重新蒸制法，若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。饭烧
