怎么辨别花生黄曲霉颜色呈黄绿色或颜色发暗的花生可能有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致优质花生外观与气味都应正常。花生霉烂以后，表皮有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，最易识别。轻微霉变的花生较难识别，这样的花生外皮呈褐色或黄色，果实内呈部
╯﹏╰ 但是尽可能的排除发霉食物的摄入，是能够最大程度上减少黄曲霉素所带来的危害。第二，看花生仁。将花生剥开，好花生的果仁颜色分布均匀，果仁很饱满，形态完整，大小均匀；一般花生的果仁颜色较深，果仁有大有小；霉变花生呈黄褐色或黑褐色，果仁会
＼ ＿ ／ 答案解析查看更多优质解析解答一举报在家里可以这样判断，当花生米发生霉变和还发黄色时，就产生黄曲霉素，吃起来有异味的绝对不能食用，应该也有黄曲霉素. 解判断花生是否霉烂，可以将花生米的红皮儿去掉，看花生米表面有没有小白点儿或者黄色的点儿。花生容易感染
黄曲霉是否产生毒素，要看它有没有产毒的基因。食品工业中也有用黄曲霉的，不产毒当然可以用。【污染的不是黄曲霉就没有黄曲霉毒素】居然又错了╮(╯▽╰)╭ 怎么判断花生有没有黄曲霉菌方法/步骤1 当花生米发生霉变就会产生黄曲霉菌，这样的花生不能食用。2 黄曲霉菌的产生不仅发生在花生的种植过程中，也会发生在加工过程中。3 黄曲霉菌
≥▽≤ (2)黄曲霉它是温暖地区常见曲霉菌，在20-30℃最易产生强致癌的黄曲霉毒素，花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。菌落正面色泽也随想要辨别花生有没有含有黄曲霉素可以选择专业的仪器测试，这种方法是一种简单直白的方法。还有一种方法就是当花生在出现霉变或是有发黄的现象时，就会产生黄曲霉素，这个时候的花生吃起
