1、原料不一液态酥油：以精炼食用油、氢化油为主要原料。无水酥油：以精炼动、植物油脂为原料。起酥油：指经精炼的1、原料不一。液态酥油：以精炼食用油、氢化油为主要原料。无水酥油：以精炼动、植物油脂为原料。起酥油：指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。2、
˙△˙ 此外，还有一个最基本的区别。那就是口感和使用方法上的差异。酥油的质感和口感更类似于黄油，是可以用来直接食用的，且口感很不错。起酥油则仅是作为烘焙过程中的一种材料，而不是液态酥油、以精炼植物油为原料、经特殊工艺加工而成、产品具有令人愉悦的金黄色、并具有浓郁的香味、有良好的乳化性、抗氧化稳定性、在稳定面糊气泡方面比普通液体油有突出出表现、
1."起酥油和食用油的区别，为您提供起酥油和食用油的区别图文信息，性质不一样：起酥油是由植物油进行氢化加工而成，食用油是由油脂的植物种仁为原料，经过机械压榨液态酥油和固态酥油一共有两点区别：1、从化学成分来讲，液态酥油含有的不饱和脂肪酸较多，比固态酥油不饱和脂肪酸多。2、从制作工艺来讲，固态酥油没有水相的准备
起酥油也称混合烹调脂，是部分或全部氢化植物油，会产生酥皮的效果，产品具有令人愉悦的金黄色，并具有浓郁的香味。液态的含不饱和脂肪酸多一些，可塑性和稳定性不如固态。如果对02.起酥油有很好的起酥性和可塑性。不同的起酥油根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用。03.酥油分为态酥油与固态酥油。液态酥油多用在戚风蛋糕、海绵蛋糕等；固态
＋▂＋ 不含水分、食盐，品质稳定，具有较好的可塑性、融合性、稳定性、乳化性、打发性、起酥性、耐烘烤性和可它们两种是完全不一样的东西，奶油是奶提炼的，可以做蛋糕，这一些起酥油的话也是不一样的东西，用途
