它们两种是完全不一样的东西，奶油是奶提炼的，可以做蛋糕，这一些起酥油的话也是不一样的东西，用途是1、原料不一液态酥油：以精炼食用油、氢化油为主要原料。无水酥油：以精炼动、植物油脂为原料。起酥油：指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。2、色泽不一液态酥油：
液态酥油和固态酥油一共有两点区别：1、从化学成分来讲，液态酥油含有的不饱和脂肪酸较多，比固态酥油不饱和脂肪酸多。2、从制作工艺来讲，固态酥油没有水相的准备起酥油是指氢化精炼过的动植物油脂(不是纯天然的),具有可塑性、起酥性，乳化性等特点。起酥油不是一种油的名称，根据不同的功能分好多种起酥油，也有固态液态等不同形态。其实猪油和
酥油和起酥油不一样，二者同属油脂制品。酥油是从动物乳汁中提炼所得，也属于乳制品，是我国的传统食品之一；起酥油是动植物油脂的精炼油，常用于食品的加工制作，具有可塑性、乳化起酥油也称混合烹调脂，是部分或全部氢化植物油，会产生酥皮的效果，产品具有令人愉悦的金黄色，并具有浓郁的香味。液态的含不饱和脂肪酸多一些，可塑性和稳定性不如固态。如果对
1、原料不一。液态酥油：以精炼食用油、氢化油为主要原料。无水酥油：以精炼动、植物油脂为原料。起酥油：指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。21."起酥油和食用油的区别，为您提供起酥油和食用油的区别图文信息，性质不一样：起酥油是由植物油进行氢化加工而成，食用油是由油脂的植物种仁为原料，经过机械压榨
?▂? 通常酥油中含有适量的乳化剂，使其具有良好的乳化性能。固态塑形和透明液体是酥油的两种常见形态，固体状酥油物性范围宽，香味浓郁，可用于多种加工烘焙食品，如面包、蛋糕、曲奇等起酥油无水酥油产品说明：以精炼动、植物油脂为原料，经过特殊工艺加工精制而成.产品特点：组织细腻晶莹
