?▂? 剩菜至少要100℃加热3分钟最近几个月，新一轮的倡导节约、反对浪费的“光盘行动”又掀起了。餐厅带回来的剩菜，吃之前一定要高温回锅，把菜整体加热至100℃,保持沸腾3分钟以上。因为剩菜中，属鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生的细菌，容易变质。所以，再加热时最好再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，这样不仅可以提鲜，还具有一定杀菌作用，
⊙▽⊙ 加热隔夜饭菜一般蒸5-10分钟就可以了，并且应该保证整体上加热到100度，并沸腾3分钟以上。隔夜的饭菜一定要彻底加热，否则细菌等微生物可能无法被完全杀死，食用容剩菜可以吃，但前提是一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是把菜加热到100℃,保持沸腾3 分钟以上。如果肉块比较大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉块切碎，再重新加热。如果你用微
可以考虑先用微波炉加热一两分钟，令食物内部温度上升，然后再用锅加热，或者再放蒸锅上蒸，就比较容易热透。对于不希望有太多汤水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法来加热。豆制品加热：相2、蒸制：蒸锅烧开水，把土豆片放在碗里或者盘子里，上锅蒸10分钟；3、焯水：烧一锅热水，放一点儿
一般来说，冷锅放好剩饭，开火，有大蒸锅热剩饭几分钟量蒸汽溢出时开始计时，十分钟就行了。这要看有多少菜和火大小情况了。蒸剩菜可以先弄好菜，然后用大火把水烧开，之后就可以改用小火剩菜用蒸锅蒸着吃的话，一般也就是二十七八分钟的时间就能将它蒸熟了。同时这道美食的口感也是不错的呢
剩菜一定要彻底加热。所谓“彻底加热“就是把菜整体加热到100℃并保持3分钟以上。如有剩菜，应该选择适合二次加热的菜，如土豆、胡萝卜、豇豆、茄子、南瓜、萝指导意见：剩菜放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上。用微波炉加热剩食物是个不错的方法，它可以令食物内部得到
