隔夜米饭即指存放了一夜的米饭，如果保存的方法正确，第二天加热也可以吃，而如果米饭吃剩下之后没有保存好，比如放在温度较高的环境当中，通常第二天不能再吃。可能有细菌滋生，对事实上，米饭存放过程中的确很可能会滋生细菌，但二次加热的米饭与癌症并无关联。这个观点存在片面性，确实米饭如果保存不当，容易产生致病细菌，但当食物充分加热，可以抑制大部分细菌
勤俭节约是中华民族的传统美德，对于大多数家庭来说，前一天晚上吃不完的饭菜通常会放进冰箱冷藏储存，第2天加热之后继续食用。但是这种司空见惯的做法却给我们的米饭可以热几次米饭不建议热太多次，最好只热一次。大米很容易被细菌感染，尤其是在常温下储存，会造成大量细菌的繁殖，即使二次加热也无法消除这些细菌。因此，吃剩的米饭一定要放在
除了米饭很多食物，二次加热都是可以食用的，但是绿叶菜除外。绿叶菜最好是不要二次加热食用，它不能吃的主要原因是，绿叶菜中硝酸盐的含量会稍高一些，加热后所事实上，虽然米饭在存放过程中可能会滋生细菌，但二次加热的米饭和癌症并无直接关联。该说法本身并没错，但并不仅仅只针对米饭这一种食物，这样的观点只能证明加热并不能消除食物中细菌
放置过久的米饭会滋生一定的细菌，在经过二次加热之后，可能会产生致癌物质亚硝酸盐，但是只要米饭的存放方法是得当的，时间不会过长就不会滋生细菌或者是出现变味的问题，一般二次加热总之，米饭二次加热会致癌，这种说法本身是没有科学依据的。食物在存放的过程中，难免会有产生细菌的风险。这只能证明，二次加热不能消除食物在存放过程中产生的
米饭如果剩下了，到了第二天可以通过一定的方法来加热，比如说加醋来蒸米饭，能够使蒸出的米饭更加的浓香，另外也可以少放一点油，这样蒸出来的米饭吃起来比较软糯香甜，其他的方法考虑到“隔夜菜”营养价值和口感可能会受影响，应尽量少吃。6、食用前要充分加热。在吃隔夜菜之前，建
