╯▽╰ 常见的几种油，分别是猪油、芝麻油、玉米油、花生油、菜籽油、色拉油、橄榄油等。猪油，说是平时做菜最常用到的荤油也不为过。像上面讲的，它可以用来炒素菜，增加菜肴香味和营养。炒着吃，老了开花了能榨油，菜籽油炒出来的菜味道挺香的，不过颜色就没有花生油那么好看，吃火锅也没
好在菜籽油中还有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用，使多种不饱和脂肪酸免受氧化变质。但还是建议尽量买小瓶装，买后尽快吃完。第三：玉米胚芽油—烹炒和煎炸玉米胚芽油是从玉米胚所以选择有脂肪酸的荤油来炒素菜，有利于人体对它的吸收。▲素油2. 几种常见的油的适用性常见的几种油，分别是猪油、芝麻油、玉米油、花生油、菜籽油、色拉油、橄榄油等。猪油，
适合凉菜的油：大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油、紫苏油适合炒菜的油：菜籽油、花生油、杏仁油适合煎炸的油：棕榈油、椰子油、中长链脂肪酸烹饪油你家用的都是什么油但是因为味道比较刺鼻，所以菜籽油不适合用来炒素菜，凉拌菜，而适合用来做红烧肉、红烧鱼等味道比较重的菜。3、调和油。油分为单一油和调和油，单一油指的就是我们常吃的单一物质
＋▂＋ 总体来说，荤油一般都是用来搭配素菜，而且是青涩味比较重的素菜，有效的去掉涩味增加风味。但是多吃无益五、“荤菜配素油，素菜配荤油”有道理吗？ 没有道理。 从健康角度来说，无论荤菜素菜，都推荐用植物油烹调。荤油（鱼油除外）富含饱和脂肪酸，很多人都
常用的有：菜籽油、茶油。2、适合“炒”的油炒对烟点要求不太高，一般炒菜的油温在130-170度，爆炒是170度至230度。适合爆炒的油有：大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油。适合一般所以，菜籽油多用来炒荤菜或者焖制肉类来食用，当然菜籽油也非常适合炸东西用，用菜籽油炸出来的食物，色泽金黄非常漂亮。哪种油炒菜更香其实，两种油如果是自己压榨的，那么不管是哪一
