●＾● 蛋炒饭，是有个小技巧的哦。饭的用料也是相当关键的，那就是隔夜饭，隔夜饭，隔夜饭，重点的事要说三次。所谓隔夜饭，就是当天煮好一锅饭，放一晚上后再使用。跟刚为什么蛋炒饭越炒越黏1、鸡蛋放少了。制作蛋炒饭时，鸡蛋会包裹着米粒，保证米粒在炒时不容易炒糊，并且不容易粘锅。如果鸡蛋放少了，很难保证米粒在炒时能完全
粘是因为淀粉的锅。下次想炒饭前，先把米淘洗彻底。然后米水比控制在1：1.2以内。但不要低于1：1。鸡蛋放少了。制作蛋炒饭时，鸡蛋会包裹着米粒，保证米粒在炒时不容易炒糊，并且不容易粘锅。如果鸡蛋放少了，很难保证米粒在炒时能完全覆盖到所有的米粒，炒的时间久了，鸡蛋也会慢慢炒干
用刚煮好热米饭炒的话，水分含量太足了，容易黏在一起，吃起来口感就会不好，所以要用冷米饭，而且最好是米饭提前冰入冰箱3个小时以上，让米饭变硬一些，这样炒出来的米饭才不会粘在一起，蛋炒饭越炒越黏可能是因为米饭含水，建议炒饭之前先把米饭隔夜放置，蒸干水分之后再炒。如果使用糯米、粘米制作米饭就会把饭炒黏，因此炒饭的时候要选择稻米炒制。建议先把鸡蛋和米饭
蛋炒饭越炒越黏可能是因为米饭含水，建议炒饭之前先把米饭隔夜放置，蒸干水分之后再炒。如果使用糯米、粘米制作米饭就会把饭炒黏，因此炒饭的时候要选择稻米炒制。建议先把鸡蛋和米饭混蛋炒饭越炒越黏可能是因为米饭含水，建议炒饭之前先把米饭隔夜放置，蒸干水分之后再炒。另外，如果使用糯米、粘米制作米饭也会把饭炒黏，因此炒饭的时候要选择稻米
(#｀′)凸 所以“选饭”是蛋炒饭做好的重要一步，选饭选对了，就成功一半了。2、米饭需经过深度处理会更佳(1)如果米饭实在粘稠，可以放入冰箱冷藏几个小时，让其水分充分挥1.蛋炒饭越炒越黏可能是因为米饭含水，建议炒饭之前先把米饭隔夜放置，蒸干水分之后再炒。2.如果使用糯米、粘米制作米饭就会把饭炒黏，因此炒饭的时候要选择稻米
