从品质上来说，水代法工艺的小磨香油要比压榨工艺的芝麻油更香、更纯。在石磨研磨酱坯的过程中低温、低压，温度在60—65℃,不会破坏芝麻油中的芳香物质和营养成分，营养价值高，而且能3、小磨芝麻香油：这种香油采用的是水代法生产工艺，水代法是我国传统的制取香油的方法，这种方法比较费时费力，但生产出来的香油味道纯正，香味浓郁，是三种香油中最好的香油了，唯
香油压榨法，水代法哪种好2020 09/03 18:27 你的眼睛闪闪发亮企鹅号分享00:00 / 00:00 浏览器不支持该音视频你可以刷新试试70011103-fe9f7e7195246426c4虽然压榨法制作周期较短，出油率高，但香味清淡，就是普通的芝麻油，没有浓郁的香油味。要想吃到香味浓郁的正宗小磨香油还是要用水代法。不过由于水代法的制作周
回复@股市小小菜：加工工艺不同，小磨香油是水代法，芝麻香油是压榨法，都是物理加工工艺，都很好，不过水代法提纯更好，更香//@股市小小菜：回复@仇池青鸟：这两款有最好选购水代法制作的香油，这是传统的制作香油的工艺，用这种方法制作的香油能够最大保留香油的香味和营养，如果没有找到水代法制作的香油，那就退而求其次，选择压榨法制作的香油
水代法优点：做出来的香油更健康，更醇香，营养价值高。缺点：耗时长，成本高，出油量小水代法过程之老石磨研磨芝麻水代法之油胚分离，实现取油压榨工艺：压榨的芝麻油是利用外部机械的压榨法的原料只有芝麻，成品更加稳定，水代法制作的香油会随着时间香味会变得清淡一些。2021-03-31 2 Soulmate 压榨只是一种工艺，你不能说压榨法就得不到纯香油2021-03-10
