谷类是欧洲人最重要的主食，谷物多数会制成面包，一些估计指当时欧洲人一天会吃1至1.5公斤的面包，但谷类有时也会煮成稀粥、乳粥(Frumenty西班牙及英文)和面条，其中裸麦、大麦、荞麦芬利模式对古代社会经济做出了新的解释，但同时也遭到了较多的批判。从后芬利时代古史经济研究的发展来说，正是由于他的解释和对他的批判，古代社会经济的研究才
欧洲古代饮食文化比如洋蓟这种植物口感类似竹笋需要一层一层剥开可食用部分非常之少仅仅花与茎的连接处可以食用一朵洋蓟可食用部分非常之少对于一般平民填饱肚子是当务之急绝1.概况：从9世纪开始，一种新的农业经济组织形式———庄园逐渐在欧洲流行开来。庄园的居民均为领主的佃户。庄园的土地分为领主直接经营的自营地和佃户的份地。庄园具有司法权，设有庄
蔬菜方面除了西红柿和马铃薯，现代欧洲人熟悉的罗马大都有。肉类吃得最多的是猪肉，穷人则多吃山羊肉。牛肉属于奢侈品，在共和国时期罗马人只有在祭祀后，才能吃上祭祀用的牛肉，内脏要先对外贸易为欧洲人带来了杏、李、桃、无花果、梨和苹果等。欧洲本土有草莓、覆盆子和红醋栗。穷人吃的都是新鲜的水果，而富人很少吃新鲜水果，他们对这种未“处
不过，不少现在欧洲菜常见的蔬菜，中世纪时并不存在。其中马铃薯、红豆、可可、香荚兰、番茄、辣椒、玉米总的来说，中世纪人的主食是面包、肉和鱼。根据社会地位的不同，吃什么以及如何使用有很大差异。贵族和皇室成员用银器和金餐具吃他们的食物，而下层阶级则使用木头或牛角餐具。上
整个中世纪欧洲贵族的主食是白面包。白面包是上层的象征，它意味着更细的麦粉和更久的筛选，更复杂的人工。对于生产力不发达的中世纪英格兰更是如此。当然，如果是中世纪晚期的意大古代这个范围是很大的，在旧石器时代欧洲土著人是以狩猎采集为主，在新石器时代中东黎凡特地区的农民大
