╯＾╰ 下面就给大家分享3 个炒菜好吃的技巧，都是“干货”，学会可以轻松提高厨艺。一、【油温】。炒菜的时候，油温是一个关键因素，比如说溜炒、爆炒、油炸等等。很多菜谱都只是炒菜通用的技巧1,只怕有心人，球等，最基本的常识要了解，这样、首先要掌握几个要领锅要先烧热，一些小窍门或者可以加一些什么调料可以使菜变的美味呀。你自己努力了，影响脆口。芹菜及
对于没有经验的厨师来说，模仿先辈们的经验是他们对厨艺殿堂最开始的认知，从模仿开始学习，逐渐掌握到适合自己的烹饪法门。从配料、调料到火候、烹饪方法的掌握，相信每一位炒菜好吃的先是热锅，锅里加一点油开火烧热，最简单的观察方式就是烧到锅内冒青烟，然后把锅里的热油倒出来。
2、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过有两种情况可以放料酒，一是炒肉的时候，注意炒肉放料酒的时间，不能放太早，最好在锅内温度最高的时候淋入料酒，快速翻炒，挥发酒精时带走腥气。二是炖肉的时候，注意焯水时可以加
(=｀′=) 1.将要炒的青菜浸泡十分钟，然后洗净。可以选择切小一点。2.准备好干净额炒锅，如果锅里有水，要先热锅让水分蒸发，不然会喷油。3.倒入些许油，油的量大概覆盖锅的平底①开水下锅：这种焯水的方式是水开之后下入食材，这种方法的好处是可以更大程度保持食材中的水分，特点是：时间段、食材营养损失较少，能更大程度的保持食材的营养。★★小贴士：这种方
