为了祈福，恩施人都会在这天制作社饭。社饭里必不可少的是从田间地头采摘新鲜的青蒿，一般选的都是嫩芽。这种春日限定的野菜先切成菜丁，再和腊肉、野蒜、糯米混在一起装进蒸笼，最后做糯米饭泡糯米一般需要一两个小时，蒸糯米饭把握好糯米的量，量稍多泡两到四个小时为佳，喜欢吃松软口感的，可提前将糯米浸泡一夜，且时间越长越有糯性。此外想要糯米更易变软，还要加上
6.青岩古镇门票分白天和晚上，下午16点之后要购买夜游票；7.去黄果树瀑布一定要提前买好雨衣，夜游黄果树【湘西土家社饭】01.糯米提前用热水泡三四个小时，放一边备用。11.蒿菜洗干净，切碎，越碎越好，然后不要加油，直接用锅子先大火后小火，炒干水分，放着备用。21.野胡葱洗干净，切碎，葱头
糯米和粘米按照三比一的比例一起浸泡十分钟。步骤12 电饭煲按煮饭键。步骤13 水开后用汤匙滤掉米汤只剩湿湿的米饭。步骤14 加入刚才炒好的腊肉水蒿胡葱，搅拌均匀。步骤15 再次做社饭原料有糯米、腊肉或腊肠、青蒿、野葱、豆腐干或者其它野菜（如地米菜）等。做法非常讲究，精选糯米，用热水浸泡一段时间；采摘鲜嫩野菜，清洗干净，揉搓以除去苦味，然后切成
1、做粽子和做糯米饭在煮之前一般都要先泡水2个小时左右，泡到米粒用姆指与食指就可以辗碎说明就泡好了，泡足了水的糯米蒸煮的时间更短，口感也会更好。2、如果是用糯米来酿酒的话，那美美的最爱也是它，无需过多的调味，拌在糯米里简单一蒸就是一盘香喷喷的美味呢！后来到了湘西，才发现这个饭叫做”社饭“，湘西人们春天必吃的季节性美食，社饭的做法简单，添加了
制作社饭的工序复杂，主要食材黏米和糯米要按二比一的比例分别浸泡三五个小时，待米粒吸足水分，滤干后倒入簸箕中，再用自制的腊肉、豆干切丁炒香，与已经加工好的板栗、黄豆一起炒展开材料：5斤粘米(长粒米，圆粒米都可以，好吃就行),2.5斤糯米，5斤腊肉(有肥有瘦，3~5斤),2.5斤豆腐干，干蒿草3小碗(5块钱一碗),0.5斤干豆豉(豆酱),适量花椒粉，盐，鸡精，姜，料酒，米醋。步骤：1. 糯米
