炖排骨加醋，可以加快骨头钙质溶解，缩短炖肉时间，还能使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。另外炖排骨要少考虑到蒸汽带走的热量，电磁炉的话可以把温度调到120~150, 这个温度基本是合适的，高压锅炖肉会偏烂，但是问题也不大。现在比较流行的是用烤箱炖肉，可以把温度调节在100度左右，
1、在煮肉时如果煮的时间太少，火候太大的话，都是可以使猪肉煮不烂的。2、如果我们使用的器皿不合的话，同样会使猪肉煮不烂，使用高压锅的话效果会好点。3、如果你温度调低一点，让它煮一会歇一会，不要老是煮个不停，就是电磁炉自己煮一会停一会的那种温度。我经
如果想炖的比较烂可以在里面放一些醋，一是可以减少炖肉的时间，再一个有利于排骨中钙的析出.第四汤汁要一次加足，中间不要再添水不，以免影响风味做好以上几项，1、没有把密封圈放好，产品漏气，起压不良就不能正常工作。2、产品故障，需要打他们的客服电话咨询，必要时找维修网点维修。3、肉质太老，炖多久都不会特别烂，应选择嫩一点的肉炖。4、炖肉的时间把控，
先用大火锁住肉中的蛋白质，之后小火慢炖，可以保证猪肉的口感中途少加水炖肉最好在一开始就加足水，中途少加水，如果要加水最好加开水「牛肉」冷水下锅，不焯水牛肉炖之前先用冷考虑到蒸汽带走的热量，电磁炉的话可以把温度调到120~150,这个温度基本是合适的，高压锅炖肉会偏烂，但是问题也不大。现在比较流行的是用烤箱炖肉，可以把温度调节在100度左右，这样里面
ˋ﹏ˊ 加盖，小火慢煨2小时| 蒸汽的温度恰好可以保持碗中汁水似开非开，不会过度丧失水分，慢火可以让红烧将排骨剁好，放入高压锅里，加适量的热水，温度要稍高点，盖上锅盖，中火煮15分钟左右，关火；然后等片刻，把排骨连汤倒入电磁炉锅中，加调料，小火微炖十来分钟就
