手持锅柄摇晃铁锅，确保锅的内面都粘到油，油热后倒出。然后再在锅中倒入冷油，这时可以发现之前的热油在锅底形成了油层，这样就变成不粘锅了，煎鱼或者水煎包都不粘锅啦！进阶版变方法一：食用油不粘锅将铁锅放在火上烧红，立即用冷水冲洗干净；接着将食用油均匀涂抹在铁锅上，静置5-6分钟左右后用清水冲洗干净。这样就可以减少铁锅粘锅的现象。方法二：肥猪油不粘锅
最先把锅清洗，倒入1杯白醋，加温到烧开，随后用带摇杆的软毛刷沾白醋，趁着热匀称地擦抹锅里侧的每一个角落里。清洗一次锅，消除里边的水，火灾热锅，待水份所有挥发，改成中文火1、而平时我们所用的铁锅，在用了比较长的一段时间后，不管是锅内还是锅外，都会结有一层厚厚的铁垢，这就容易导致我们在炒菜的时候粘锅。并且在锅的边缘还有底部，都会有一些小黑点
∩△∩ 铁锅炒菜怎么做到不沾锅呢，生活中我们常常会遇到铁锅炒菜老是粘锅的问题，那么如何能够做到不粘锅呢，下面给大家讲解一些方法。而家里的老旧铁锅，通过下面的步骤就可以改造为不粘锅，还不用担心涂层危害，快学起来！1.在清洗干净的铁锅内倒入少量白醋，开中火持续加热到接近滚烫后关火。2
方法一：简易版1、首先把锅放在火上加热，待锅热后倒少量油。2、手持锅柄摇晃铁锅，确保锅的内面都粘到油，油热后铁锅拿到手，先用清水加洗洁精把锅子里里外外清洗一遍，清洗完你会发现，水很黑。把锅用清水冲洗干净，置于火上，用大火干烧。锅子很快变干并慢慢呈现蓝色，接触炉火的部位都会变色。然
