回到主题，大概的说一下：热锅冷油法、冷锅下油、热油下料、冷油下料，的具体区别！热锅冷油法热锅冷油法，就是将锅(或勺)擦净，放入适量油烧热，然后将热油在锅内涮一下倒出，再放入适热锅冷油、热锅热油、冷锅热油、冷锅冷锅等有哪些具体的区别？转载1、热锅热油：锅烧热后放油，油热后放原料；这种情况适合爆炒，也是家里做菜最常用的方式，这样炒出的菜会比
一、热锅冷油还是冷锅冷油答案当然是热锅冷油，就是锅加热之后，直接倒入油，不用等油热就下入鸡蛋。因为鸡蛋很容易熟，用热油的话，一下锅靠近底层的直接就焦了不太好控制，而上#家常菜#美食日常#铁锅使用方法#铁锅开锅# 发布于2022-01-09 19:23 奔跑的椰子一起来分享给朋友们看看吧：笔记作者奔跑的椰子
1、冷锅冷油在常温的锅里直接放入食用油点火，不预热，2、冷锅冷油的好处是，食用油为高温油烟将发生，最大程度地避免食用油的营养维持不被破坏，为高温食用油被化学分解，生成有害4、冷锅冷油：不热锅放油，接着放原料这种情况比较少，一般用来炒孜然这些容易糊掉的香料。知道了
˙０˙ 首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文热锅冷油？冷锅热油？华哥教你怎么操作~ #美食#厨房#知识发布于2022-05-28 12:00 华哥的冷锅热油：不热锅直接放油，油热后放原料；适用于油炸，油炸食品没必要热锅，锅太热反而会产生油烟，冷锅放油后，到了温度再放食材，比如做糖醋里脊，炸里脊的时候
2、热锅冷油：锅烧热后放油，接着放原料；这种情况适合爆香葱姜蒜、豆瓣酱、花椒等香料，这样有助于爆出香料的香味，如果油热时放入香料，高温容易把香料炸焦黑；比如下面这个自热锅下油炒菜这样不会粘锅，特别是蛋白质含量高的菜。像干煎类的菜肴。冷锅下油一般是用于需要油量
