˙０˙ 起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，不是清真。用这种油脂加工饼干等，可使制品十分
用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做起酥油。它是经过精炼的动物油脂，氢化油或植物油的混合物，经急冷捏合而成的固态油脂或起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，不是清真。用这种油脂加工饼干等，可使制品十分
起酥油是一种经精炼的动植物油脂、氢化油或者是两者的混合物，不是清真油。清真油一般用的是植物油，例如豆油、菜油、花生油、玉米油、橄榄油等，起酥油主要用来起酥油是什么做的呀用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途，它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并
1、起酥油是经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。一般不宜直接起酥油是植物油。起酥油通常含有氢化植物油，也就是反式脂肪。大多数人认为起酥油对健康极其有害。起酥油由英文单词“short”转化而来，意思是用这种油加工饼干
清真油一般是指植物油，包括豆油、橄榄油、花生油、玉米油等油类，起酥油是精炼的动植物油脂、氢化油或为二者的混合物，有些起酥油是用猪肉熬制，所以回民不吃。起酥油是食用通常含有氢化植物油，是反式脂肪，对健康危害极大。用这种油脂加工饼干，可以使产品非常酥脆，所以具有这种性质的油脂称为起酥油。它是一种精炼的动物油、氢化油或
