最终打法的黄油会变得膨松和轻盈，颜色随之变浅，体积也会变大，外表呈羽毛状时，即表明黄油已经打发趣园小编周围有些爱做烘焙的朋友，经常会把饼干做的口感很硬，每次都跑来问小编到底是什么原因，这里深圳饼干批发厂家小编分享几个需要注意的地方。1. 面粉筋度太高，可以加些
∩▂∩ 🔆哈喽大家好，今天做了一款超级零失败率酥到掉渣的黄油曲奇饼干！🌈做过N次的配方，自己做不添加任何食品添加剂！吃着放心！▫️食材：黄油🧈60g 糖粉40g 盐1g 低筋面粉100g ✅做法：1、面粉的比重越高，做出来的东西口感就越硬。2、在减少面粉的分量之后，可以适当增加鸡蛋、黄油的分量。3、水的含量也是很重要的，虽然烤制的时候水分会蒸发，
饼干烤出来很硬是由于没有加入酵母粉的因素，或者酵母粉加入的量太少导致的，这种情况一般是发生在第一次做饼干的朋友身上，而且在做饼干的时候可以加入鸡蛋，鸡蛋不酥脆一般是黄油打发不够！要打发到黄油成羽毛的样子.给你个我用的很好的方子.原料：黄油 135克糖粉 100克(白糖碾粉碎也可)全蛋一个泡打粉 1.5克盐 1
因为黄油受热就容易变软导致融化，有些朋友家里厨房温度比较高，那么在一直不停的擀面团时就会导致面团中的黄油变软(是一个比较粘手看上去有油腥的面团) 因此如果你在擀面团的过程中手工饼干制作口感硬的原因是黄油的量少了或者打发的程度有问题。制作手工饼干步骤：1、搅拌黄油，糖和香草精混合在一起，直到均匀。2、把面粉和盐一起。3、慢慢添加面粉的糖牛油
放久了是会硬一点，这是棉花糖的通病！但也不会咔嘣脆啊十月初cake : 是因为你棉花糖炒太久就是特别的特2019-05-31 回复小奇福饼干哪里可以买黄家大小姐-初心(作者) : 某宝查不同的面粉对面团和饼干成品都有一定的影响，使用筋度和吸水率高的面粉会使面团变得更硬，而饼干成品的口感也较为硬实，反之亦然，因此我们要控制好各种面粉之间的比例。为了做出品质
