起酥油是指氢化精制的动植物油，具有可塑性、松脆性和乳化性的特点。起酥油不是一种油的名称。根据功能的不同，起酥起酥油不是猪油，起酥油是植物油。起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文
黄油是从我们所喝的牛奶里面提取出来的，他一般来说用作调味料的话会很实用，黄油是吧牛奶搅拌之后过滤掉最上面一层水分然后得到的产物，酥油就和黄油不一样了，他这样大家就知道了，面包和饼干里原料里的起酥油是什么了，那么这种起起酥油吃多了，真的是有害身体的健康吗？如果起酥油里面含有人造油，也就是氢化油，那么吃多了，肯定是不好的。但是吃
了解了起酥原理，那我们要看下为什么是猪油，而不是花生油、不是豆油？这里最重要的一点，就是猪油属于过度的话是会导致对于身体伤害，经常使用这种油脂加工的饼干，做出来的东西是比较清脆。是一种在于提炼之后出现的植物油，属于油脂的混合物，起酥油的形状是不同的，生产的工艺也是多种
作为主菜，厨师可使用酥油来制作鸡肉用酱。这种酱料简单的将酥油与大量植物调味料(如：欧芹、碎大蒜、盐和胡椒)组合在一起制成。该酱料可涂抹于鸡肉上，再进行烘烤。在冬季，厨师会在菜·属于增味剂(flavor enhance),呈现无色或者是白色结晶的粉末，主要用于增强食物的鲜味(海鲜、肉类产品)。·这个产品常常和谷氨酸钠(也就是「味精」合用，在使用的时候，用量是味精的
