在做的大米饭的时候，一般情况下米和水的比例应该是1:1.2。那么，怎么来测量水的量是否真的合适呢？一个非常简单的方法就是，将人们的食指放入米水里面，如果锅中的米到达人们食指的第蒸米饭时水不可超过食指的第一个关节。在蒸米的时候可以注意以下事项：1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，蒸出来的米饭香味也会减少。2、泡米：先
蒸米饭水过1个指节，米和水的比例通常是1:1.2,可将米在冷水里浸泡半个小时，让米粒充分的吸收水分，再进行蒸煮，时间需要10-20分钟左右。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种答案很简单，只要水面高出米面一个指节就行了。当然，加好水后先别急着蒸，还需要添几滴油，加一小勺白醋。这样可以让蒸出的米饭更加松软香甜。当以上的步骤都OK了时，接下来就正式
2、第一指节法不同人的第一指节，长短不一，按指节法所加的水量也就不同。让一个身材矮小的人为我们煮饭，米饭势必会干巴巴的，颗粒分明，难以下咽。可见由于个蒸米饭水过几个指节，蒸米饭水过1个指节，米和水的比例通常是1:1.2,可将米在冷水里浸泡半个小时，让米粒充分的吸收水分，再进行蒸煮，时间需要10-20分钟左右。米饭
根据实验，蒸白米饭，米和水的比例按1:1.5，这时蒸出来的米饭软硬程度和口感是最好的。一般水高出米1.5~3.5厘米比较合适
4、焖饭
饭煮好后让它保温5分钟再拔插头，然后继续焖5分钟再揭开盖子，
∪▂∪ 5一般情况下，蒸米饭水建议过第一个指关节即可。建议大米与水是1:1—1:1.5的比例，如果水加多了米饭会变得特别黏稠，口感也会变得很差，而水加少了可以会损坏锅底，
