蒸馒头可以先用大火，水煮开开始冒气后用中小火。馒头在最开始蒸的时候，要用大火蒸，锅里的水开之后，就可以转成中火或者小火，大火的时间要根据蒸锅的大小、所蒸馒头的多少等因素决定，大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『蒸馒头用大火还是小火？很多人用错了火，难怪馒头干硬塌陷，不香！』馒头是最“全能”的面食，蒸一大锅放在冰箱里冷冻起来
相反，如果全程小火，馒头的表面膨胀不起来，形成塌陷，不仅卖相不好，味道也不尽人意。所以在蒸馒头的时候，可以先用大火蒸十分钟，等馒头定型后再调小火候，这样蒸出的馒头才香味扑鼻。做好的馒头胚不需要二次发酵，直接放进锅里蒸，先开小火把水煮开，再用中火蒸15~20分钟。这样在水升温的时候，馒头胚就相当于进行了二次发酵，蒸出来的馒头才会膨松柔软，不塌陷不
很多人自己在家蒸馒头的时候总会遇上很多问题，导致蒸出来的馒头有不暄软、塌陷和发硬等状况。要想把馒头蒸的柔软又有嚼劲，不塌陷，不发硬，很多细节需要注意。除了面团的醒发，火候也馒头是生活中常见的一种食物，可以早餐吃，也可以一日三餐作为主食吃，现在很多人都会在家自己蒸馒头，那么蒸馒头大火还是小火呢？ 1 蒸馒头大火还是小火建议先
建议先大火，再中火。最开始大火，等到水开后，再转成中火，期间不要打开锅盖，继续蒸。根据馒头的大小决定蒸馒头的时间，蒸好之后最好不要立即打开锅盖，再闷5分钟左右，馒头吃起来会更加蒸包子用大火还是小火冷水下锅，开始用大火，水开冒气后用中小火蒸馒头包子有几个要点，这是经过N 次实践总结出来的，之前蒸也是你这样的问题1,面要发好，但不能发过(发酵时
蒸馒头是开始大火，水开冒气后用中小火。不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。要是火候不正确的话，很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的，还有明一不过，很多人为了自己吃得比较放心，便会选择自己在家蒸馒头吃。但是，也有人会直接反映，自己在家蒸出来的馒头口感不好。其实，主要是使用的方法不对。那么，在蒸馒头的时候，应该用大火
