电磁炉为什么不适合炒菜：电磁炉炒菜是没有煤气炒菜好吃的，因为电磁炉是电磁加热，只有锅子中间一点是热的，而且受热不均匀。炒菜是有时候需要大火，有时候需要小火的，这样炒出来的菜01/ 大线圈电磁炉+平底锅搭配上面提到人们炒菜时有一种情况是“容易糊底”，除了可能是烹饪技术不成熟原因造成，还有一种就是用的炉和锅不够好。建议在选购电磁炉时，选择线圈直径
╯０╰ 电磁炉为什么不适合炒菜：1.电磁炉炒菜会糊。2.功率比较小。电饭煲一般都会有一个上限气温，便是水的沸点10度，当电饭煲气温高于这个气温，电饭煲就跳为保温了，一般无法达到炒菜气温。选购建议：如果是用来炒菜、打火锅，可以考虑电磁炉。如果一定要用陶瓷锅等不导磁的锅具，可以考虑电陶炉。2.为什么有的电磁炉不能实现低功率持续加热低功率下需要用到的电子元件多
ˇ▽ˇ 厨艺不行，该放的调料没放好、该调的火候没调好等等。使用的锅具导热性差或者容易粘锅，这种的话是不其实不仅电磁炉和明火做饭口味有差别，不同功率的明火之间也有差别，甚至厨师对油温火候的把控也会对口味产生影响。通常而言，明火做饭更容易产生爆炒的香味，有的人称这种特殊的香
功率低的烹饪设备没法立即让食物表面的水分快速蒸发掉，也就没法达到美拉德反应的适合温度，因此缺乏炒菜1）用它炒菜时火力不均匀，有时还爱糊锅底。因为炒菜主要用急火，而且火力要均，所以用它炒菜十分的不理想。2）电磁炉上的锅一旦离开炉面就会停止加热3）如果温度
ˇ▂ˇ 电磁炉的功率比较小，炒菜得时候耗费得时间比较长，而且食物不容易成熟，所以不要用电磁炉炒菜。一是因为煤气灶的火力比较旺，热度会比电磁炉的要高很多。虽然说电磁炉也可以调节火力的大小，但是电磁炉是有最高点的，这个最高点的热量，还是没有煤气灶的强。二是受热面积。煤气灶的
